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过年喝酒一定要选对下酒菜,选对可解酒,选错伤身体!

德纳森大医养生创始人第一社区 论坛

健康次时代栏目创始人

本焕学院中医课程教师

下酒菜

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如何减少酒精对肝的伤害啊?

喝酒护肝,首先就是不要空腹喝酒,喝酒前尽量多吃些食物垫垫肚子,食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜,不但保护肠胃,也能阻碍部分酒精进入血液,降低醉酒程度。其次,我推荐两道下酒菜,可稍微减少酒精的伤害。第一是老醋花生,醋味酸入肝,可以保护肝脏,老醋花生里有糖,糖味甘,可保护脾胃。第二道是拌白萝卜。白萝卜是凉的,有清热化痰、下气消食的作用,而酒是湿热的,吃白萝卜能适当解酒。此外,酒热伤津,萝卜还能生津解渴。

大白提示

有三类食品不适合与酒同食。第一类,含明矾的食物,如粉丝、粉条、凉粉。这些食物是用淀粉做的,在加工的过程中加入明矾。明矾和高度酒在一起,就会产生絮凝作用的化学反应,食物就会在胃肠里变硬。如果吃的量大,硬块就会结在肠胃里,引起消化不良、腹胀等现象。第二种是熏腊类食物,如熏肉、腊肠、熏肠等。第三种是烧烤类食物,如烤肉、烤鱼、烤蔬菜等。熏制或腌制的食物多少都会含有一些亚硝酸盐,是国际上确认的致癌物质,本身就不是很推荐吃。喝酒后再吃这些熏制、腌制的食品,亚硝酸盐解析得更多,对身体的伤害就会更大。

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